蝦紅素是目前發現最強的抗氧化劑, 所以想抗氧(老)化的人,一定要來認識一下這個成份!!!
它是類胡蘿蔔素的一員,抗氧化強度是維生素E 的550倍, 英文名字叫做 Astaxanthin (簡稱Asta).
那為什麼叫"蝦"紅素呢? 與蝦子的關係其實只在於最早最早這個成分是從龍蝦發現的,其實在動植物,藻類,微生物中,都有這個黃葉素類色素.
目前蝦紅素由兩種方式萃取: ㄧ是藻類身上萃取(雨生藻, 夏威夷紅藻等 ),另外一種是由酵素製造, 至於問我哪一種比較有效,
大家想想因為它萃取出來都是Astaxanthin, 所以兩種都能達到一樣的功效!
既然蝦紅素是史上最強的抗氧化劑,科學家們就非常有興趣於研究它的功效,目前大部分的試驗是動物試驗,人體試驗的結論還不成熟,但也有幾篇研究發表出來顯示,這個抗氧化劑對於人體的功效.
ㄧ篇1998年的試驗證實,
蝦紅素對於紫外線對皮膚傷害的預防,確實有其作用,所以想美的人,如果要考慮補充抗氧化劑,不妨考慮一下這個產品喔!
蝦紅素的其他功能,雖然目前只在動物試驗或人體試驗前階段,但相信效果應該是可預期的,包括1)
掃除體內自由基 (2)提高免疫力 (3) 預防動脈硬化 (4)預防神經退化 (5) 維護眼睛健康 (6) 改善關節問題
(7)預防癌症 (8)預防胃潰瘍
目前建議劑量為每天5 mg (大約是250 mg 海澡萃取物) 
參考資料: "Astaxanthin: a review of its
chemistry and applications. Crit
Rev Food Sci Nutr. 2006; 46(2):185-96 (ISSN:
1040-8398)
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